Pizza a taglio

Ingredienti:
500 gr. farina 0 per pizza
25 gr. lievito di birra
250 gr. acqua
25 gr. strutto
2 cucchiaini di sale
2 cuchiaini di zucchero
salsa di pomodoro
mozzarella
salsiccia
prosciutto cotto
emmenthal
gorgonzola
origano fresco
sale

 
Tempo di preparazione: 30 min.
Preparazione:

In una ciotola o con l’impastatrice mescolare la farina con lo zucchero e il lievito sbriciolato. Aggiungere a poco a poco l’acqua tiepida e impastare. Quando la farina ha assorbito tutta l’acqua aggiungere lo strutto e il sale e fare impastare una decina di minuti. Coprire con uno strofinaccio e fare lievitare in luogo caldo per un’ora minimo, ma anche due se potete. …

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