LE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE

Per le zeppole possiamo usare una pasta da bignè, poi facciamo dei cerchietti che possiamo sia friggere che cuocere in forno.

Io questa volta ho voluto provare la pasta delle zeppole di Paoletta.
Riporto la sua ricetta:
LE ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE
Per la pasta bignè:125 gr. di farina 00125 gr. di acqua100 gr.di burro4 uova da 55/58 gr. (225 gr pesate col guscio) le uova dipendono dall’impaasto che deve venire tipo una crema, ma soda.1 pizzico di sale1 pizzico di zucchero
Procedimento:
Far bollire l’acqua con burro e sale e zucchero, versare la farina in …

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